La gita ha come meta il Mulino San Giovanni di Fontanetto Po. Attivo per la lavorazione del riso fino alla fine degli anni '90, mostra ancora, perfettamente funzionanti, i macchinari di fine '800 utilizzati allo scopo. La visita guidata (a pagamento) dura circa un'ora e mezza e ci porta a conoscere tutte le fasi di lavorazione del riso. E' anche possibile acquistare del riso in loco.